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Emilia Molinari

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Receta

Brochetas de Tortellinis

45 min
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Rica receta de tortellinis para un buffet de verano. Estas brochetas te encantarán ya que sus ingredientes tienen mucho sabor, los jitomates deshidratados y las hojas de albahaca complementarán los tortellinis de una manera que te encantará.

Ingredientes

10 porciones
  • 60 tortellinis blancos
  • 60 tortellinis verdes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 corazones de alcachofa marinados, escurridos
  • 1 taza de aceituna negras sin hueso escurridas
  • 1 taza de jitomate deshidratado en aceite
  • al gusto de hoja de albahaca
  • 20 palillos 20 o 25 cms de largo

    Preparación

    Cocer la pasta en agua con sal de acuerdo al paquete, escurrir y ponerles aceite de oliva y dejar enfriar.
    Ensartar en los 20 palillos, 2 tortelinis (uno blanco uno verde), alcachofa, jitomate deshidratado, aceituna, hoja de albahaca, 2 tortellinis, etc. 6 tortellinis por palillo.
    Cubrir y enfriar.

    TIPS

    Refrigerar hasta el momento de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    402
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    64.5
    g
    21%
    Proteínas
    23.0
    g
    46%
    Lípidos
    5.2
    g
    8.0%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.1%
    Azúcares
    9.4
    g
    10%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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