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Burritos de cous cous con aguacate y col rizada

Mónica Mateos

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Mónica Mateos

Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada

Name: Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de couscous; 2 tazas de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada; 1/4 coles rizadas, cortada en tiritas; 2 zanahorias, cortadas en cuadritos; 2 cucharadas de perejil, finamente picado; 2 aguacates, cortado en gajos; 8 tortillas de harina, integrales