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Mónica Mateos

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Receta de Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada
Receta

Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada

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Estos deliciosos burritos son la opción ideal para una cena ligera y nutritiva, disfruta de su máximo sabor con este relleno que te satisfacerá tu antojo, consiéntete sin perder tu figura.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de couscous
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 coles rizadas, cortada en tiritas
  • 2 zanahorias, cortadas en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 2 aguacates, cortado en gajos
  • 8 tortillas de harina, integrales

Preparación

En una olla calienta el agua agrega un poco de sal, cuando empiece a hervir agrega el couscous.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y agrega cebolla añade la col rizada, las zanahorias el couscous y el perejil fresco, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar 5 minutos.
Calienta las tortillas en un comal y rellena con la preparación anterior, agrega el aguacate.
Corta a la mitad los burritos y calienta en la parrilla a fuego medio por 1 minutos de cada lado.
Sirve con ensalada fresca.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido acompañado de una ensalada fresca.

TIPS

Si deseas mayor aporte de fibra sustituye el couscous con quínoa, y hazlo más nutritivo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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