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Mónica Mateos
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Receta de Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada
Receta

Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada

10 min
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Estos deliciosos burritos son la opción ideal para una cena ligera y nutritiva, disfruta de su máximo sabor con este relleno que te satisfacerá tu antojo, consiéntete sin perder tu figura.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de couscous
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de col rizada cortada en tiritas
  • 2 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 aguacates cortado en gajos
  • 8 tortillas de harina integrales

Preparación

En una olla calienta el agua agrega un poco de sal, cuando empiece a hervir agrega el couscous.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y agrega cebolla añade la col rizada, las zanahorias el couscous y el perejil fresco, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar 5 minutos.
Calienta las tortillas en un comal y rellena con la preparación anterior, agrega el aguacate.
Corta a la mitad los burritos y calienta en la parrilla a fuego medio por 1 minutos de cada lado.
Sirve con ensalada fresca.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido acompañado de una ensalada fresca.

TIPS

Si deseas mayor aporte de fibra sustituye el couscous con quínoa, y hazlo más nutritivo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
77.2
kcal
3.9%
Carbohidratos
16.0
g
5.3%
Proteínas
2.7
g
5.4%
Lípidos
0.2
g
0.3%
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
Azúcares
0.6
g
0.7%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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