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Mónica Mateos
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Receta de Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada
Receta

Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada

10 min
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Estos deliciosos burritos son la opción ideal para una cena ligera y nutritiva, disfruta de su máximo sabor con este relleno que te satisfacerá tu antojo, consiéntete sin perder tu figura.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de couscous
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de pieza de col rizada cortada en tiritas
  • 2 piezas de zanahoria cortadas en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 piezas de aguacate cortado en gajos
  • 8 piezas de tortillas de harina integrales

    Preparación

    En una olla calienta el agua agrega un poco de sal, cuando empiece a hervir agrega el couscous.
    En una sartén a fuego medio calienta el aceite y agrega cebolla añade la col rizada, las zanahorias el couscous y el perejil fresco, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar 5 minutos.
    Calienta las tortillas en un comal y rellena con la preparación anterior, agrega el aguacate.
    Corta a la mitad los burritos y calienta en la parrilla a fuego medio por 1 minutos de cada lado.
    Sirve con ensalada fresca.

    PRESENTACIÓN

    En un plato extendido acompañado de una ensalada fresca.

    TIPS

    Si deseas mayor aporte de fibra sustituye el couscous con quínoa, y hazlo más nutritivo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    77.2
    kcal
    3.9%
    Carbohidratos
    16.0
    g
    5.3%
    Proteínas
    2.7
    g
    5.4%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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