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Mónica Mateos
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Receta de Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada
Receta

Burritos de Cous Cous con Aguacate y Col Rizada

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Estos deliciosos burritos son la opción ideal para una cena ligera y nutritiva, disfruta de su máximo sabor con este relleno que te satisfacerá tu antojo, consiéntete sin perder tu figura.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de couscous
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 coles rizadas, cortada en tiritas
  • 2 zanahorias, cortadas en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 2 aguacates, cortado en gajos
  • 8 tortillas de harina, integrales

Preparación

En una olla calienta el agua agrega un poco de sal, cuando empiece a hervir agrega el couscous.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y agrega cebolla añade la col rizada, las zanahorias el couscous y el perejil fresco, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar 5 minutos.
Calienta las tortillas en un comal y rellena con la preparación anterior, agrega el aguacate.
Corta a la mitad los burritos y calienta en la parrilla a fuego medio por 1 minutos de cada lado.
Sirve con ensalada fresca.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido acompañado de una ensalada fresca.

TIPS

Si deseas mayor aporte de fibra sustituye el couscous con quínoa, y hazlo más nutritivo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
116.7
kcal
5.84%
Carbohidrato, por diferencia
15.1
g
5.03%
Proteína
3
g
6%
Lípido total (grasa)
5.3
g
8.15%
100
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