Tania Ortiz

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Karla Cabrera

Calabacitas con Elote

Name: Calabacitas con Elote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: aceites de oliva; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo, pequeño; 1 elote, desgranado; 1 jitomate, grande; 2 calabacitas; sal

15 mins

Baja

4.833333

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Una receta muy mexicana, deliciosa y saludable de calabacitas con elote, se sirven como guarnición o ensalada, inclusive también te servirá como entrada, la puedes acompañar con un poco de crema o trocitos de queso.

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Ingredientes

4 porciones

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aceites de oliva
1/2 cebollas
1 diente de ajo, pequeño
1 elote, desgranado
1 jitomate, grande
2 calabacitas
sal

Preparación

Picar ajo, cebolla y jitomate. Cortar las calabazas en cubitos.

En una gotita de aceite, acitronar la cebolla y el ajo, agregar el jitomate, las calabacitas y el elote, tapar y cocer a fuego lento por aproximadamente 5 minutos.