Una receta muy mexicana, deliciosa y saludable de calabacitas con elote, se sirven como guarnición o ensalada, inclusive también te servirá como entrada, la puedes acompañar con un poco de crema o trocitos de queso.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Picar ajo, cebolla y jitomate. Cortar las calabazas en cubitos.
En una gotita de aceite, acitronar la cebolla y el ajo, agregar el jitomate, las calabacitas y el elote, tapar y cocer a fuego lento por aproximadamente 5 minutos.
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Calabacitas Rellenas de Salpicón
Gratín de Calabacita a la Mexicana
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