Name: Calabacitas Rellenas de Carne de Soya
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazas de soya, hidratada; 4 calabacitas, mediana; 1/2 tazas de jitomate, picado en cubos; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 125 gramos de cebolla, picada; 1 diente de ajo