Calabacitas Rellenas de Carne de Soya

Name: Calabacitas Rellenas de Carne de Soya
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de soya, hidratada; 4 calabacitas, mediana; 1/2 tazas de jitomate, picado en cubos; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 125 gramos de cebolla, picada; 1 diente de ajo

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Una deliciosa opción vegetariana y llena de sabor, que encantará a toda tu familia. Estas calabacitas son perfectas como plato fuerte.

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Ingredientes

4 porciones

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1 1/2 tazas de soya, hidratada
4 calabacitas, mediana
1/2 tazas de jitomate, picado en cubos
1/2 tazas de queso manchego, rallado
125 gramos de cebolla, picada
1 diente de ajo

Preparación

Cocer las calabacitas y partirlas a la mitad, quitar las semillas.

En un sartén sofreír la cebolla y el ajo, cuando estén ligeramente dorados, agragar el jitomate y la soya. cocinar por unos 5 minutos y sazonar con sal y pimienta.

Rellenar las calabacitas con el guisado de soya poner un poco de queso y hornearlo hasta q se derrita. Servir.