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Marielle Henaine

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Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas

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Sin duda, una de las verduras preferidas de muchas personas es, la calabaza. Por eso te compartimos esta receta rendidora de Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas. Para poder preparar esta receta fácil con calabazas, es recomendable que no las cuezas de más, sino perderán sus propiedades y forma.

Además de ser una receta económica y rendidora, es una receta que puedes preparar en 15 minutos. Otro gran tip para que tu platillo sea un éxito, es que después de la cocción de las calabazas, las sumerjas en hielos, para darles un color más brillante.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 calabazas
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 1 cucharada de aceite de trufa
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 taza de rajas poblanas
  • 1/3 de taza de elote
  • 1/4 de taza de crema fresca baja en grasa
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de queso fresco rallado, para decorar
  • suficiente de hojuela de chile para decorar

Preparación

En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las calabazas por 3 minuto o hasta que estén suaves. Retira y enfría.
Sobre una tabla retira las puntas de la calabaza y corta a la mitad de manera vertical. Ahueca con ayuda de una cuchara sin legar a las orillas.
En un sartén cocina la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Añade las rajas, el elote, la crema, la sal y la pimienta. Retira.
Rellena las calabazas con las rajas, decora con el queso fresco y las hojuelas de chile.

PRESENTACIÓN

Decora con el queso fresco, las hojuelas de chile y disfruta.

TIPS

No sobre cuezas las calabazas, porque perderán sus propiedades y su forma. Te sugerimos que después de la cocción las sumerjas en agua con hielos, esto les dará un color brillante y ayudarán a cortar la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
86.9
kcal
4.3%
Carbohidratos
9.0
g
3.0%
Proteínas
1.8
g
3.7%
Lípidos
5.5
g
8.5%
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
Azúcares
3.1
g
3.5%
Colesterol
6.3
mg
2.1%
Esha
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Calificaciones (4)
Ana Tovar
28/10/2019 19:44:07
Escribe un comentario...
Brisia Quintero
16/05/2019 18:52:10
Deliciosas, tuvimos el grupo de amistad y todos comieron y les encantaron 👍
Adrian Romero
24/03/2019 17:57:29
Fácil de preparar. Yo no les pongo sal.
Luz De Luna
08/01/2019 18:57:41
Ideal para llevar al trabajo

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