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Receta de Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa
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Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa

20 minutos
Baja
4
Estas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar.
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Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa
Estas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar.

Ingredientes

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  • 2 piezas de calabaza italiana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla
  • 2 piezas de zanahoria cortada en tiritas
  • 1 pieza de papa cortada en cubos
  • 2 piezas de pimiento rojo cortado en tiritas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 cucharadita de curry
  • suficiente de pan molido
  • al gusto de sal y pimienta
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Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Corta las calabazas a lo largo y retira el relleno. Coloca en un bowl con agua y reserva.
En una sartén a fuego medio agrega el aceite y añade la cebolla, agrega las zanahorias, la papa, el pimiento rojo y cocina por 3 minutos, sazona con curry sal y pimienta.
En una charola coloca las calabazas y agrega el relleno, coloca encima pan molido y hornea por 10 min.
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TIPS

"Estas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar."

PRESENTACIÓN

"En un plato rectangular acompañadas de un poco de lentejas. "

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Calificaciones (7)
maricarmen DAB
2018-01-15T14:04:56.00-06
muy rica
Daryl Sanchez
2018-01-10T11:50:41.00-06
Me encantó
Lorena Recio
2018-01-05T16:18:00.00-06
Muy ricas!!!
Luz Helena Echeverri Toro
2017-12-22T20:28:32.00-06
Me encantaron
China Vigil
2017-12-12T07:33:46.00-06
Muy sabrosas y ligera. Las he hecho rellenas con carne molida y queso fundido y salsa Beckham. Y con ensalada de pollo, pero esta versión es muy buena.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
232
kcal
12%
232 kcal
Carbohidratos
40.4
g
13%
40.4 g
Proteínas
8.9
g
18%
8.9 g
Lípidos
3.8
g
5.8%
3.8 g
Fibra dietética
4.4
g
8.9%
4.4 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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