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Receta de Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa
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Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa

20 minutos
Baja
porciones 4
7
Estas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar.
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Calabaza Rellena de Vegetales y Quínoa
Estas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar.

Ingredientes

  • 2 piezas de calabaza italiana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla
  • 2 piezas de zanahoria cortada en tiritas
  • 1 pieza de papa cortada en cubos
  • 2 piezas de pimiento rojo cortado en tiritas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 cucharadita de curry
  • suficiente de pan molido
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Corta las calabazas a lo largo y retira el relleno. Coloca en un bowl con agua y reserva.
En una sartén a fuego medio agrega el aceite y añade la cebolla, agrega las zanahorias, la papa, el pimiento rojo y cocina por 3 minutos, sazona con curry sal y pimienta.
En una charola coloca las calabazas y agrega el relleno, coloca encima pan molido y hornea por 10 min.

PRESENTACIÓN

En un plato rectangular acompañadas de un poco de lentejas.

TIPS

Estas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
232
kcal
12%
Carbohidratos
40.4
g
13%
Proteínas
8.9
g
18%
Lípidos
3.8
g
5.8%
Fibra dietética
4.4
g
8.9%
Azúcares
0.2
g
0.2%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (7)
maricarmen DAB
2018-01-15T14:04:56.00-06
muy rica
Daryl Sanchez
2018-01-10T11:50:41.00-06
Me encantó
Lorena Recio
2018-01-05T16:18:00.00-06
Muy ricas!!!
Luz Helena Echeverri Toro
2017-12-22T20:28:32.00-06
Me encantaron
China Vigil
2017-12-12T07:33:46.00-06
Muy sabrosas y ligera. Las he hecho rellenas con carne molida y queso fundido y salsa Beckham. Y con ensalada de pollo, pero esta versión es muy buena.
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