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Receta de Canelones Rellenos con Acelga y Requesón
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Receta de Canelones Rellenos con Acelga y Requesón
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Canelones Rellenos con Acelga y Requesón

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Una sencilla receta pero con un sabor delicioso, prueba estos exquisitos canelones rellenos de acelga y requesón, te encantarán.
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Ingredientes

4 porciones
  • 10 crepas
  • 250 gramos de requesón
  • 1 manojo de acelga, frescas (se usan sólo las hojas)
  • 1 huevo
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla, picadita y rehogada en un poco de aceite
  • sal
  • pimientas blancas
  • nueces moscada

Preparación

Preparar los panqueques con sal y sin azúcar, reservarlos.
Lavar la acelga, quitarle las pencas y reservarlas. Poner una olla con poca cantidad de agua y cuando esté hirviendo poner a cocinar las hojas de acelga. Dejarlas cocer durante 7-8 minutos. Colarlas y dejar enfriar. Luego, escurrirlas bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Picarla y reservar.
En un bowl colocar que requesón, agregar la acelga picada, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien para integrar los ingredientes. Rellenar los panqueques.
Colocar en una fuente para horno rectangular un poco de salsa de tomate, los canelones, otra capa de salsa y terminar cubriéndolos con la salsa blanca. Espolvorear con queso rallado y cocinar a 180 grados durante aprox. 30 a 40 minutos. Servir inmediatamente. Qué ricos son?

TIPS

Los canelones rellenos y antes de salsearlos se pueden congelar. Cuando se piensan utilizar no descongelarlos sino salsearlos y cocinarlos directamente. Aumentar el tiempo de cocción a 50 minutos.

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