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Receta de Carpaccio de Chayote
Receta

Carpaccio de Chayote

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Prepara esta original receta, un carpaccio de chayote, acompañado de un fresco aderezo de albahaca y menta, acompañado de tiras de calabaza, polvo de chiles, germen de trigo, se convertirá en tu entrada favorita. Esta receta fácil es ideal para una dieta cetogénica, ya que sólo cuenta con 161 kcal.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 chayotes
  • al gusto de sal
  • 1/2 tazas de albahaca, para el aderezo
  • 1/2 tazas de menta, para el aderezo
  • 1/4 tazas de jugo de limón amarillo, para el aderezo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1/2 tazas de calabaza, cortada en láminas
  • 1 cucharadita de polvo de chile, para decorar
  • suficiente de germen de alfalfa, para decorar
  • suficiente de flor comestible, para decorar

Preparación

Sobre una tabla, pelas los chayotes, corta en láminas de ½ cm de grosor. Reserva
En una olla con agua, cocina los chayotes por 5 minutos retira del fuego y escurre. Reserva.
En un procesador agrega la albahaca, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva, procesa por 3 minutos. Reserva
En un plato coloca las láminas de chayote, sazona con sal agrega las láminas de calabaza, el aderezo de albahaca y menta sazona con el polvo de chiles, decora con germen alfalfa y flores comestibles. ¡Disfruta!

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado de una bebida refrescante.

TIPS

Puedes sustituir las láminas de calabaza por láminas de berenjena.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
202.2
kcal
10.11%
Carbohidrato, por diferencia
7.7
g
2.57%
Proteína
2.2
g
4.4%
Lípido total (grasa)
19.4
g
29.85%
100
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Proporcionado por USDA
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