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Fernanda Casares
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Receta

Ceviche de Champiñón

15 minutos
Baja
4 porciones
1
Cuando me hice vegana siempre tenía antojo de un buen ceviche, sin embargo no comía más que deliciosas verduras por lo que hice una receta especial y deliciosa. En una mariscada con la familia decidí hacerlo y a todos les encantó, es fácil y riquísima.

Ingredientes

  • 500 gramos de champiñon blanco
  • 1 pieza de pepino
  • 10 gramos de cilantro
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 pieza de aguacate
  • 2 piezas de chile verde según te guste el picante
  • 1 pieza de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 2 gramos de pimienta

    Preparación

    Limpiar los champiñones con un paño y quitar toda la tierra. No les recomiendo lavarlos porque se ponen grises y no se antojan mucho.
    Lavar todas las verduras (excepto el champiñón). Picar los champiñones, el pepino, el aguacate y la cebolla en cuadritos pequeños.
    Picar finamente el cilantro y los chiles y colocarlos en un tazón junto con todas las verduras.
    Revolver todos los ingredientes picados y agregar el jugo del limón, el aceite, sal y pimienta.
    Poner a reposar en el refrigerador una hora y servir con tostadas.
    Disfruten, de verdad es deliciosa!

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con tostadas.

    TIPS

    Si quieren pueden poner mayonesa normal o vegana en las tostadas y servirlas con el ceviche!!!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    31.2
    kcal
    1.6%
    Carbohidratos
    4.8
    g
    1.6%
    Proteínas
    4.5
    g
    9.0%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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