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Mariana Brera

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Receta de Ceviche de Champiñones
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Receta de Ceviche de Champiñones
Receta
1

Ceviche de Champiñones

30 minutos
Baja
6 porciones
3
Es una adaptación vegetariana del ceviche de pescado, llena de nutrientes y minerales, que tiene un sutil sabor marino por las algas, ideal para hacer dietas.

Ingredientes

  • 400 gramos de champiñón
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • 300 gramos de tomate rojo
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 6 piezas de limón sacar el jugo
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 láminas de alga nori (alga para sushi)
  • 2 cucharadas soperas de catsup
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • germen de alfalfa
  • 1 taza de trigo cocido

    Preparación

    Picar en cuadritos pequeños la cebolla y el tomate rojo (si prefiere puede sacar la semilla del tomate). Reservar.
    Picar finamente el perejil. Reservar.
    Filetear los champiñones en cortes delgados. Reservar.
    Cortar con tijera en láminas delgadas de 3 milímetros por 2 centímetros, las láminas de algas nori. Reservar.
    En un bowl o tazón mezclar todos los ingredientes picados más el trigo cocido, el jugo de limón, aceite de olivo, la catsup y condimentar con sal y limón.
    Servir en un tazón, decorar con germinado de alfalfa y un shot de jugo de tomate con una rodaja de limón.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un tazón, decorar con germinado de alfalfa y un shot de jugo de tomate con una rodaja de limón.

    TIPS

    Se puede acompañar con tostadas horneadas de preferencia.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    210
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    34.8
    g
    12%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    5.8
    g
    9.0%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Erika Alvarado
    2018-03-22T11:25:54.00-06
    Y si no como nada de cebolla, se le pierde mucho el sabor?
    Ana Luisa Castillo Salinas
    2014-03-20T19:10:53.00-06
    es una receta muy facil debe estar muy sabrosa mañana mismo la praparo.
    Anónimo
    2013-06-25T13:39:46.00-06
    CEVICHE DE CHAMPIÑONES El sabor de la cebolla morada es excelente para combinar con los champiñones. Para algunos-amantes del picante- incluir un chile serrano cortado en brunoise puede ser una opción más que excelente. En el caso de querer añadirle color, tal vez un pimiento -cortado de la misma manera- será excelente incluso para presentación. Para quienes no quieran perder el detalle del ceviche, un poco de aguacate es un complemento ideal
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