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Ceviche de Coliflor

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Una excelente opción saludable y llena de nutrientes, esta receta de ceviche superará tus expectativas de lo saludable, con su gran contenido de antioxidantes y alto contenido de fibra. Es fácil y deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 coliflor, cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de sandía, cortada en cubos pequeños
  • 2 tazas de jícama, cortadas en cubos pequeños
  • 2 chiles serranos, finamente picado
  • 1 pepino, cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de piña, cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 6 limones, sólo el jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre.
En un bowl coloca la coliflor, la sandía, la jícama, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimenta, refrigera por 20 minutos.
Disfruta con unas tostadas.

PRESENTACIÓN

En una canastita de tortilla.

TIPS

Si es temporada, puedes sustituir la piña por mango.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (33)
Marina Flores
29/06/2020 13:07:32
Se ve que queda muy rica hay q probarla además rápida de preparar
Mimi Sahade Vázquez
01/05/2020 19:50:08
Saludable, rica, practica y rendidora
Sandra Rodriguez
16/04/2020 19:24:38
Fresca, rica y de verdad económica...
Luly soto
20/01/2020 20:44:37
Muy buen sabor!
Jose Gonzalez
08/01/2020 22:17:57
Exelente
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