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Ceviche de Coliflor

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Una excelente opción saludable y llena de nutrientes, esta receta de ceviche superará tus expectativas de lo saludable, con su gran contenido de antioxidantes y alto contenido de fibra. Es fácil y deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 coliflor cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de sandía cortada en cubos pequeños
  • 2 tazas de jícama cortadas en cubos pequeños
  • 2 chiles serranos finamente picado
  • 1 pepino cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de piña cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 6 limones sólo el jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre.
En un bowl coloca la coliflor, la sandía, la jícama, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimenta, refrigera por 20 minutos.
Disfruta con unas tostadas.

PRESENTACIÓN

En una canastita de tortilla.

TIPS

Si es temporada, puedes sustituir la piña por mango.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
51.0
kcal
2.6%
Carbohidratos
12.5
g
4.2%
Proteínas
1.0
g
2.1%
Lípidos
0.3
g
0.4%
Fibra dietética
3.6
g
7.2%
Azúcares
6.7
g
7.5%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (27)
Florencia Uribe
28/07/2019 12:30:46
Buenisimo
Fanni Huerta
10/07/2019 13:04:48
Delicioso, fácil y saludable
Thelma Garza
08/05/2019 19:09:07
Queda DE LI CIO SO, se la recomiendo está receta
Ileyan Gastaldi
12/03/2019 03:21:28
Fácil de hacer y muy rico para los que no comemos mariscos o pescado.
Gladys Hergueta
23/02/2019 16:22:51
al aderezo le falta algo de gusto que estimule mas las papilas jugo de una naranja dulce, 1 cebolla morada o roja cortada finamente en plumitas 1 cucharada de miel al mezclar con los jugos de los citricos aporta un gran gusto
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