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Ceviche de Coliflor

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Una excelente opción saludable y llena de nutrientes, esta receta de ceviche superará tus expectativas de lo saludable, con su gran contenido de antioxidantes y alto contenido de fibra. Es fácil y deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 coliflor cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de sandía cortada en cubos pequeños
  • 2 tazas de jícama cortadas en cubos pequeños
  • 2 chiles serranos finamente picado
  • 1 pepino cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de piña cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 6 limones sólo el jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre.
En un bowl coloca la coliflor, la sandía, la jícama, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimenta, refrigera por 20 minutos.
Disfruta con unas tostadas.

PRESENTACIÓN

En una canastita de tortilla.

TIPS

Si es temporada, puedes sustituir la piña por mango.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Calificaciones (30)
Luly soto
20/01/2020 20:44:37
Muy buen sabor!
Jose Gonzalez
08/01/2020 22:17:57
Exelente
Mark Morales
10/12/2019 21:15:47
Muy sencillo, rápido y fresco. A la percepción de la vista parece que es un ceviche 'normal'.
Florencia Uribe
28/07/2019 12:30:46
Buenisimo
Fanni Huerta
10/07/2019 13:04:48
Delicioso, fácil y saludable
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