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Receta de Ceviche de Soya
Receta

Ceviche de Soya

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Este ceviche es ideal para la época de calor ya que es muy fresco además de ser nutritivo y muy económico. Receta de ceviche de soya.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de soya, texturizada
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • suficiente de agua, cantidad necesaria
  • 3 jitomates, picados
  • 1/2 cebollas, picada
  • 1 chile serrano, picado
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1 1/2 tazas de salsa cátsup
  • suficiente de refresco de naranja, cantidad necesaria
  • 3 limones, (el jugo)
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 6 gotas de salsa tabasco
  • 1 Aguacate de México, para acompañar
  • 6 tostadas, para acompañar
  • salsas, de aceite, para acompañar

Preparación

Se pone a calentar el agua en una olla junto con el diente de ajo, la cebolla, el laurel y sal. Cuando rompa el hervor agregar la soya y dejar 10 minutos a fuego bajo (para que no se derrame) se apaga, se tapa y se deja reposar 5 minutos, se escurre muy bien y se deja enfriar.
Aparte en otro recipiente se mezclan la salsa catsup, el refresco de naranja, la salsa inglesa, la salsa tabasco, el jugo de los limones, el jitomate, la cebolla el chile y el cilantro se mezcla todo muy bien.
Ya que se enfrió la soya la agregamos al tazón donde mezclamos los demás ingredientes y sazonamos con sal. Y lo dejamos reposar en el refrigerador 15 minutos para que se integren bien los sabores y listo!

PRESENTACIÓN

Se montan las tostadas agregando una cucharada del ceviche, coronando con un poco de aguacate y una hojita de cilantro y unas gotas de salsa de aceite o la de tu elección.

TIPS

Para enfriar más rápido la soya, después de escurrirla puedas ponerla en un tazón con agua y hielos, ya fría la escurres de nuevo y listo!

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
94.9
kcal
4.75%
Carbohidrato, por diferencia
11.4
g
3.8%
Proteína
8.8
g
17.6%
Lípido total (grasa)
2.7
g
4.15%
100
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Calificaciones (17)
Alicia Castillo
29/03/2021 06:38:58
Me salió muy rica
Cynthia Rosaura Esparza Olvera
22/08/2020 17:59:18
Delicioso!!!
Mony Marqrey
24/05/2020 22:31:17
Queda super rica! Gracias!!!
Vicky Pérez
21/05/2020 15:12:52
Si le agregan un atún queda todavía mejor el sabor!
Redi Sotelo
05/05/2020 02:11:21
Queda muy rico se los recomiendo es muy fácil de hacer!
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