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Diego Marroquín

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Receta

Champiñón Nevado

25 min
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Además de ser un platillo ligero lo puedes usar como guarnición para acompañar tus platillos favoritos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de azafrán y sal al gusto
  • 1 taza de arroz
  • 1 pieza de zanahoria en rodajas
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 1 taza de champiñón en láminas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

    Preparación

    Verter en una hoya el aceite, azafrán y sal y esperar que el agua hierva para vaciar los vegetales y el arroz.
    Al faltar 10 minutos de cocción echar los champiñones manteniendo el fuego lento hasta cocer el arroz.

    PRESENTACIÓN

    Espolvorear con queso parmesano.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    122
    kcal
    6.1%
    Carbohidratos
    20.8
    g
    6.9%
    Proteínas
    5.4
    g
    11%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.2%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.1%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.5%
    Colesterol
    5.3
    mg
    1.8%
    Esha
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