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Emilia Molinari
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Receta

Champiñones marinados a la italiana

1 h 40 min
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Esta receta de champiñones es ideal para servir en un buffet como una entrada, su sabor es suave y puede ser un poco picante.

Ingredientes

16 porciones
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 2 kilos de champiñón medianos limpios
  • 3 dientes de ajo enteros
  • 1 limón , su jugo
  • 2 cucharadas de pimienta roja machacada (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta
  • 6 hojas de albahaca rebanadas

    Preparación

    Poner a hervir 4 tazas de agua y el vinagre en una cacerola grande. Una vez que hierva, agregar champiñones y volver a hervir. Inmediatamente apagar fuego y dejar los champiñones 15 minutos. Sacar los champiñones, colarlos y enjuagarlos.
    Poner los hongos en un platón hondo de cristal o cerámica y mezclar con los demás ingredientes, refrigerar varias horas o toda la noche, quitar los ajos.

    PRESENTACIÓN

    Espolvorear con la albahaca.

    TIPS

    Servir fríos o a temperatura ambiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    30.0
    kcal
    1.5%
    Carbohidratos
    6.2
    g
    2.1%
    Proteínas
    3.2
    g
    6.4%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.2%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.9%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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