Ilse Castrejón

Recetas:

2 fotos

Sube tu Foto

Ilse Castrejón

Recetas:

Selecciona tu foto:

Seleccionar Archivo

Validar Cancelar

Champiñones Rellenos Veganos

Name: Champiñones Rellenos Veganos
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de champiñón, blanco; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 diente de ajo; 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picado; 1/2 tazas de zanahoria, finamente picada; 1/2 tazas de lenteja, cocidas y drenadas; 1/2 tazas de couscous, cocido; 1/2 tazas de pimiento morrón, de colores, finamente picados; 1/8 tazas de perejil, finamente picado; 1 cucharada de jugo de limón

50 mins

30 mins

Baja

4.5

4 comentarios

Ilse Castrejón

	619
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Prepara estos deliciosos y originales champiñones rellenos de couscous con cebolla morada, zanahoria y pimientos. En esta receta vas a tener todos los grupos alimenticios que necesitas para tener una dieta deliciosa y balanceada.

Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

250 gramos de champiñón, blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 diente de ajo
1/4 tazas de cebolla morada, finamente picado
1/2 tazas de zanahoria, finamente picada
1/2 tazas de lenteja, cocidas y drenadas
1/2 tazas de couscous, cocido
1/2 tazas de pimiento morrón, de colores, finamente picados
1/8 tazas de perejil, finamente picado
1 cucharada de jugo de limón

Preparación

Sobre una tabla con ayuda de un cuchillo limpia los champiñones , retira el tronco y ahueca, pica finamente el relleno y reserva.

Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva y cocina los champiñones boca abajo, durante 5 minutos. Voltea los champiñones, sazona a tu gusto con sal y pimienta, retira del sartén y reserva.

En el misma sartén agrega un poco más de aceite de oliva y fríe el ajo, con la cebolla, la zanahoria, las lentejas, el cuscús, los pimientos de colores, el recorte de champiñones, el perejil, sazona con el jugo de limón, sal y pimienta a tu gusto.

Sobre una tabla rellena los champiñones previamente cocinados, sirve en un plato y añade un poco de aceite de oliva. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los champiñones en una tablita y disfruta.

TIPS

Para limpiar la tierra de los champiñones puedes lavarlos con un poco de agua y harina o puedes quitar la piel del champiñón con ayuda de un cuchillo pequeño.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Champiñones Rellenos Veganos