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Receta de Chayotes Espinosos Rellenos
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Receta de Chayotes Espinosos Rellenos
Receta

Chayotes Espinosos Rellenos

40 min
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Ricos chayotes rellenos que los puedes servir como plato fuerte acompañados con una ensalada.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 piezas de chayote grandes con espinas
  • 100 gramos de queso manchego rallado
  • 1/4 de taza de chile poblano en rajas picadas
  • 2 piezas de elote desgranados y cocidos
  • 2 cucharadas de crema
  • 1/4 de taza de pan molido
  • sal de mar y pimienta
  • perejiles picado muy fino
  • 1/4 de cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

    Preparación

    Poner a cocer en agua con sal los chayotes. Luego enfriarlos. Calentar el horno a 350ºF.
    Partir los chayotes a la mitad a lo largo, vaciarlos y reservar en un refractario. El chayote que le sacamos picarlo y poner en un recipiente.
    En una cacerola calentar aceite y cocinar la cebolla, agregar chile poblano, sal y pimienta. Mezclar con el chayote y agregar queso, crema, elotes, sal y pimienta.
    Con esta mezcla rellenar los chayotes, al final espolvorear con el pan molido y un poco de perejil. Hornear a que estén ligeramente dorados. Servir calientes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    189
    kcal
    9.5%
    Carbohidratos
    20.6
    g
    6.9%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.2%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.4%
    Colesterol
    17.9
    mg
    6.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    José Vera Delgado
    20/02/2018 13:30:06
    Deliciosa receta

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