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Chayotes Espinosos Rellenos

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Ricos chayotes rellenos que los puedes servir como plato fuerte acompañados con una ensalada.
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Chayotes Espinosos Rellenos
Ricos chayotes rellenos que los puedes servir como plato fuerte acompañados con una ensalada.

Ingredientes

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  • 2 piezas de chayote grandes con espinas
  • 100 gramos de queso manchego rallado
  • 1/4 de taza de chile poblano en rajas picadas
  • 2 piezas de elote desgranados y cocidos
  • 2 cucharadas de crema
  • 1/4 de taza de pan molido
  • sal de mar y pimienta
  • perejiles picado muy fino
  • 1/4 de cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
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Chayotes Espinosos Rellenos

Preparación

Poner a cocer en agua con sal los chayotes. Luego enfriarlos. Calentar el horno a 350ºF.
Partir los chayotes a la mitad a lo largo, vaciarlos y reservar en un refractario. El chayote que le sacamos picarlo y poner en un recipiente.
En una cacerola calentar aceite y cocinar la cebolla, agregar chile poblano, sal y pimienta. Mezclar con el chayote y agregar queso, crema, elotes, sal y pimienta.
Con esta mezcla rellenar los chayotes, al final espolvorear con el pan molido y un poco de perejil. Hornear a que estén ligeramente dorados. Servir calientes.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chayotes Espinosos Rellenos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
189
kcal
9.5%
189 kcal
Carbohidratos
20.6
g
6.9%
20.6 g
Proteinas
8.7
g
17%
8.7 g
Lípidos
8.1
g
12%
8.1 g
Fibra dietética
4.1
g
8.2%
4.1 g
Azúcares
2.2
g
2.4%
2.2 g
Colesterol
17.9
mg
6.0%
17.9 mg
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