Name: Chile ancho relleno de pollo con nopales
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo, finamente picado; 2 tazas de nopal, cortados en cubitos; 1 taza de pollo, cocido y deshebrado; 1 cucharada de orégano; 1/4 cucharadas de comino, molido; suficiente de sal de ajo; suficiente de pimienta; 4 chiles anchos; suficiente de aguacate; 2 aguacates, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 cucharada de cebolla en polvo, para la salsa; 1 cucharada de cilantro fresco, para la salsa; 1 cucharada de jugo de limón, para la salsa; suficiente de cilantro fresco, para decorar