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Nayeli

Nayeli Enciso

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Receta de Chiles Rellenos de Requesón
Claret

Claret Guerra

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Receta de {nombre}}
Receta
1

Chiles Rellenos de Requesón

60 minutos
Baja
6 porciones
1
Chiles rellenos de requesón, sin capeado, pero llenos de sabor.

Ingredientes

  • 6 piezas de chile poblano para rellenar
  • 1/2 taza de requesón
  • 1/2 pieza de cebolla mediana, en cuadritos
  • 4 piezas de tomate verde en cuadros
  • 3 piezas de jitomate cocidos
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • consomés de pollo
  • sal
  • pimientas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 rebanadas de queso para fundir

    Preparación

    Los chiles poblanos se lavan y se ponen al fuego directo a dorar, se despepitan y desvenan.
    Se prepara un caldo (recaudo) moliendo jitomate, el 1/4 de cebolla, ajo, consomé y sal. Se reserva
    En una sartén se pone el aceite, se fríe la cebolla y luego los tomates verdes. Una vez que cambie todo de color se saca el sartén del fuego y la cebolla y tomates se mezclan con el requesón.
    Se rellenan los chiles con la mezcla de requesón, se les agrega una rebanada de queso y se ponen en una bandeja para el horno
    Los chiles se bañan con el caldo (recaudo) de jitomate y se meten al horno a 120°C hasta que el queso gratine.

    TIPS

    Se puede cambiar el queso por crema baja en calorías o queso panela. Y para pelar más fácilmente los chiles, una vez dorados se ponen en una bolsa de plástico y se meten al congelador.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    61.4
    kcal
    3.1%
    Carbohidratos
    0.9
    g
    0.3%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    5.6
    g
    8.6%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    4.3
    mg
    1.4%
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