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Receta de Chiles Rellenos de Requesón
Claret

Claret Guerra

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Receta
1

Chiles Rellenos de Requesón

60 minutos
Baja
porciones 6
1
Chiles rellenos de requesón, sin capeado, pero llenos de sabor.
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Chiles Rellenos de Requesón
Chiles rellenos de requesón, sin capeado, pero llenos de sabor.

Ingredientes

  • 6 piezas de chile poblano para rellenar
  • 1/2 taza de requesón
  • 1/2 pieza de cebolla mediana, en cuadritos
  • 4 piezas de tomate verde en cuadros
  • 3 piezas de jitomate cocidos
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • consomés de pollo
  • sal
  • pimientas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 rebanadas de queso para fundir

Preparación

Los chiles poblanos se lavan y se ponen al fuego directo a dorar, se despepitan y desvenan.
Se prepara un caldo (recaudo) moliendo jitomate, el 1/4 de cebolla, ajo, consomé y sal. Se reserva
En una sartén se pone el aceite, se fríe la cebolla y luego los tomates verdes. Una vez que cambie todo de color se saca el sartén del fuego y la cebolla y tomates se mezclan con el requesón.
Se rellenan los chiles con la mezcla de requesón, se les agrega una rebanada de queso y se ponen en una bandeja para el horno
Los chiles se bañan con el caldo (recaudo) de jitomate y se meten al horno a 120°C hasta que el queso gratine.

TIPS

Chiles rellenos de requesón, sin capeado, pero llenos de sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
61.4
kcal
3.1%
Carbohidratos
0.9
g
0.3%
Proteínas
2.4
g
4.9%
Lípidos
5.6
g
8.6%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.7
g
0.8%
Colesterol
4.3
mg
1.4%
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