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Alejandra Cota

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Receta de Chips de Berenjena
Receta

Chips de Berenjena

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Para una botana deliciosa te damos esta opción de chips crujientes de berenjena horneada en un dip de queso de cabra y piñones. No vas a resistir sumergir las chips en este delicioso dip. Pruébalas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 piezas de berenjena cortadas en tiras finas desflemadas, lavadas y secas
  • 1/4 de taza de queso de cabra para el dip
  • 1/4 de taza de queso crema
  • 1/4 de taza de leche de coco
  • 1/3 de taza de cebolla cambray solo el rabito y cortada en aritos, para el dip
  • 1 cucharada de chile chipotle picado, para el dip
  • 1/4 de taza de piñon tostados, para el dip
  • 1 pizca de sal para el dip
  • 1 pizca de pimienta para el dip

    Preparación

    Precalienta el horno a 160° C
    En una charola extiende las láminas de berenjena y hornea durante 20 minutos, retira del horno voltea las berenjenas y hornea durante 20 minutos más o hasta que estén deshidratadas y crujientes. Retira del horno y enfría las chips.
    En un bowl mezcla y a crema el queso de cabra con el queso crema y la leche de coco, agrega las colitas de cebolla cambray, el chile chipotle picado, los piñones y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
    Combina las berenjenas con el dip y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las chips de berenjena en una bolsita para llevar acompañadas del dip.

    TIPS

    Después de desflemar las berenjenas no olvides enjuagarlas y secarlas bien sobre un papel absorbente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    99.3
    kcal
    5.0%
    Carbohidratos
    2.2
    g
    0.7%
    Proteínas
    2.9
    g
    5.8%
    Lípidos
    8.9
    g
    14%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    9.8
    mg
    3.3%
    Esha
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