Chips de Calabaza Parmesana con Cassé de Jitomate

Name: Chips de Calabaza Parmesana con Cassé de Jitomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 calabazas, zucchini grandes; 1 taza de harina; 2 huevos; 1 taza de pan molido; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 5 jitomates, sin cáscara y cortado en cubitos; 2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharadita de orégano

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Liverpool

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Para un snack saludable o una guarnición a tus platos fuertes prepara estás deliciosas chips de calabaza a la parmesana con salsa de jitomate que es muy sencilla y además no necesitas aceite para freírlas, te sorprenderás.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Corta las calabazas en rebanadas medianamente gruesas.

Coloca en un recipiente la harina, en otro los huevos batidos, y en otro, combina el pan con el queso, el orégano, la sal y la pimienta.

Empaniza cada rodaja pasando primero por harina, después por huevo y al último por la mezcla de pan y queso.

Coloca las calabazas en la freidora de aire y fríe a 390 °C por 7 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Reserva.

Para la salsa, en un sartén profundo calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y el jitomate. Cocina a fuego bajo por 10 minutos, agrega orégano y sazona.

Sirve las calabazas con la salsa de jitomate y decora con albahaca picada.