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Paty Rodríguez
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Receta de Coctél Acapulqueño de Champiñones
Receta

Coctél Acapulqueño de Champiñones

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Delicioso y económico cebiche que conserva todo el sabor del original pero al utilizar champiñón en lugar de camarón lo vuelve más saludable y barato. ¡Sírvelo como botana!
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Ingredientes

6 porciones
  • 800 gramos de champiñón, de lata en rebanadas
  • 20 miligramos de cilantro fresco, lavado y desinfectado
  • 1 cebolla, mediana,finamente picada
  • 2 limones
  • 1 aguacate
  • 3 jitomates, en cubitos
  • salsas de chipotles, al gusto
  • salsas catsup, al gusto
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • galletas saladas

Preparación

Agrega en un tazón hondo de cristal: los champiñones, cebolla y cilantro picados finamente, y jitomate en cubitos.
Exprime los dos limones, agrega un poco de salsa chipotle o si prefieres chile serrano finamente picado, salsa de soya y cátsup. Prueba y salpimenta de ser necesario o agrega un poco más del ingrediente que consideres le hace falta.
Por último corta el aguacate en cubitos y agrégalo, revuelve con cuidado para que no se bata, hazlo de manera envolvente.
Acompaña con galletas saladas o totopos.

PRESENTACIÓN

Puedes presentarlo en una copa de cristal, sobre una cama de lechuga o ayudarte de un aro metálico para darle forma de torre.

TIPS

Utiliza aguacate semi maduro para que no se desbarate al momento de revolver.

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becky hinojosa
01/07/2019 21:04:36
Buenisima!

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