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Receta de Coctél Acapulqueño de Champiñones
Patricia

Patricia Rodríguez

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Receta
1

Coctél Acapulqueño de Champiñones

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Delicioso y económico cebiche que conserva todo el sabor del original pero al utilizar champiñón en lugar de camarón lo vuelve más saludable y barato. ¡Sírvelo como botana!

Ingredientes

  • 800 gramos de champiñón de lata en rebanadas
  • 20 miligramos de cilantro fresco lavado y desinfectado
  • 1 cebolla mediana,finamente picada
  • 2 limones
  • 1 aguacate
  • 3 jitomates en cubitos
  • salsas de chipotles al gusto
  • salsas catsup al gusto
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • galletas saladas

    Preparación

    Agrega en un tazón hondo de cristal: los champiñones, cebolla y cilantro picados finamente, y jitomate en cubitos.
    Exprime los dos limones, agrega un poco de salsa chipotle o si prefieres chile serrano finamente picado, salsa de soya y cátsup. Prueba y salpimenta de ser necesario o agrega un poco más del ingrediente que consideres le hace falta.
    Por último corta el aguacate en cubitos y agrégalo, revuelve con cuidado para que no se bata, hazlo de manera envolvente.
    Acompaña con galletas saladas o totopos.

    PRESENTACIÓN

    Puedes presentarlo en una copa de cristal, sobre una cama de lechuga o ayudarte de un aro metálico para darle forma de torre.

    TIPS

    Utiliza aguacate semi maduro para que no se desbarate al momento de revolver.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    129
    kcal
    6.5%
    Carbohidratos
    20.0
    g
    6.7%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    5.3
    g
    8.1%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    7.8
    g
    8.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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