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Emilia Molinari
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Receta de Coliflor Glaseada con Limón y Miel
Receta

Coliflor Glaseada con Limón y Miel

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Una rica manera de preparar la coliflor que le da un sabor delicioso.
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Ingredientes

40 porciones
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 coliflor, mediana partida en flores de 4 cms
  • 1 cebolla roja, chica rebanada
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado fino
  • 1/4 cucharaditas de paprika
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1/4 cucharaditas de semilla de cilantro, molida

Preparación

Calentar el aceite en un sartén, agregar coliflor poner sal. Dorar un poco como 4 minutos de cada lado y voltear con cuidado y seguir cocinando el otro lado, bajar el fuego hasta que estén doradas por todos los lados.
Mientras en un recipiente combinar 2 cucharadas de agua y una cucharada de aceite, la cebolla, miel, semillas de cilantro molido, paprika y hojuelas de pimiento rojo.
Poner la mezcla de cebolla en el sartén con la coliflor y cocinar un minuto a que la cebolla esté suave. Continuar cocinando hasta que el líquido casi se haya evaporado y la coliflor se vea glaceada, como 4 minutos más.
Pasar a un platón y agregar el jugo de limón y la raspadura, espolvorear con cilantro picado y servir inmediatamente.

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