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Emilia Molinari

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Receta de Coliflor Glaseada con Limón y Miel
Receta

Coliflor Glaseada con Limón y Miel

30 min
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Una rica manera de preparar la coliflor que le da un sabor delicioso.

Ingredientes

40 porciones
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 coliflor mediana partida en flores de 4 cms
  • 1 cebolla roja chica rebanada
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de cilantro picado fino
  • 1/4 de cucharadita de paprika
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 de cucharadita de semilla de cilantro molida

    Preparación

    Calentar el aceite en un sartén, agregar coliflor poner sal. Dorar un poco como 4 minutos de cada lado y voltear con cuidado y seguir cocinando el otro lado, bajar el fuego hasta que estén doradas por todos los lados.
    Mientras en un recipiente combinar 2 cucharadas de agua y una cucharada de aceite, la cebolla, miel, semillas de cilantro molido, paprika y hojuelas de pimiento rojo.
    Poner la mezcla de cebolla en el sartén con la coliflor y cocinar un minuto a que la cebolla esté suave. Continuar cocinando hasta que el líquido casi se haya evaporado y la coliflor se vea glaceada, como 4 minutos más.
    Pasar a un platón y agregar el jugo de limón y la raspadura, espolvorear con cilantro picado y servir inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    5.4
    kcal
    0.3%
    Carbohidratos
    1.2
    g
    0.4%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.3%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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