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Receta de Crepa de Garbanzo Rellena de Papitas y Champiñones al Orégano
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Receta de Crepa de Garbanzo Rellena de Papitas y Champiñones al Orégano
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Crepa de Garbanzo Rellena de Papitas y Champiñones al Orégano

40 min
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Prepara esta saludable y rica tortilla hecha a base de garbanzos rellena de champiñones y papitas al orégano, jitomatitos cherry, perejil y rebanadas de aguacate. Una opción muy buena para comenzar tu día.
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Crepa de Garbanzo Rellena de Papitas y Champiñones al Orégano
Prepara esta saludable y rica tortilla hecha a base de garbanzos rellena de champiñones y papitas al orégano, jitomatitos cherry, perejil y rebanadas de aguacate. Una opción muy buena para comenzar tu día.

Ingredientes

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  • 3/4 de taza de harina de garbanzo
  • 3/4 de taza de leche de soya
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 taza de papa cocida y en cubitos
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1/2 taza de brócoli en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortado en cuartos para decorar
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas para decorar
  • 4 cucharaditas de perejil finaemnte picado
  • 2 cucharadas de cebolla morada finaemnte picada
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Preparación

Para la crepa de grabanzo, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla morada hasta que esté transparente. Agrega las papitas, los champiñones, el brócoli y cocina 5 minutos. Sazona con el orégano, la sal y la pimienta. Reserva.
Engrasa una sartén de teflón con un poco de aceite de oliva, vierte un poco de la mezcla de la crepa y extiende. Cocina 2 minutos por lado y rellena con la preparación anterior.
Sirve la crepa con jitomate cherry, aguacate, perejil y cebolla morada.
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TIPS

"La consistencia de la masa de la crepa de garbanzo debe quedar semilíquida para que se pueda formar sin problema. "

PRESENTACIÓN

"Decora con aguacate, jitomates cherry, perejil y cebolla morada. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crepa de Garbanzo Rellena de Papitas y Champiñones al Orégano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
282
kcal
14%
282 kcal
Carbohidratos
49.6
g
17%
49.6 g
Proteinas
14.9
g
30%
14.9 g
Lípidos
3.8
g
5.9%
3.8 g
Fibra dietética
9.0
g
18%
9.0 g
Azúcares
9.5
g
11%
9.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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