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Karla Orihuela
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Receta de Elote a la Parrila en su Cáscara
Receta

Elote a la Parrila en su Cáscara

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Disfruta de un elote con un rico sabor ahumado, será la guarnición perfecta en una parrillada, carne asada, etc. Es un manjar económico, fácil de hacer y sumamente nutritivo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de elote fresco, tierno con cáscara
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • pimientas molidas
  • sal de mar

    Preparación

    Deja remojando los elotes en agua fría por 20 minutos, esto puede ser opcional pero si deseas que estén más suaves si lo recomiendo.
    Retira el exceso de humedad de cada uno, dobla las hojas hacia abajo y sacúdelos.
    Con ayuda de una brocha o simplemente el dedo, esparce mantequilla a temperatura ambiente sobre todo el elote. Salpimenta al gusto.
    Nuevamente envuelve la mazorca con las hojas y átalas con una tira de cáscara.
    Coloca los elotes sobre la parrilla, grill o asador, si no tienes puedes hacerlo en horno a temperatura alta 200° C aproximadamente.
    Deja cocinar por 20 minutos o hasta que las hojas de la cáscara estén quemadas y los granos blandos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con todo y cáscara, le dará una presentación rústica y muy original.

    TIPS

    Sazona con sal de ajo y cebolla en polvo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    108
    kcal
    5.4%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.3%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    32.2
    mg
    11%
    Esha
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