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Karla Orihuela
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Receta de Elote a la Parrila en su Cáscara
Receta

Elote a la Parrila en su Cáscara

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Disfruta de un elote con un rico sabor ahumado, será la guarnición perfecta en una parrillada, carne asada, etc. Es un manjar económico, fácil de hacer y sumamente nutritivo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 elotes, fresco, tierno con cáscara
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • pimientas molidas
  • sal de mar

Preparación

Deja remojando los elotes en agua fría por 20 minutos, esto puede ser opcional pero si deseas que estén más suaves si lo recomiendo.
Retira el exceso de humedad de cada uno, dobla las hojas hacia abajo y sacúdelos.
Con ayuda de una brocha o simplemente el dedo, esparce mantequilla a temperatura ambiente sobre todo el elote. Salpimenta al gusto.
Nuevamente envuelve la mazorca con las hojas y átalas con una tira de cáscara.
Coloca los elotes sobre la parrilla, grill o asador, si no tienes puedes hacerlo en horno a temperatura alta 200° C aproximadamente.
Deja cocinar por 20 minutos o hasta que las hojas de la cáscara estén quemadas y los granos blandos.

PRESENTACIÓN

Sirve con todo y cáscara, le dará una presentación rústica y muy original.

TIPS

Sazona con sal de ajo y cebolla en polvo.

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Amparo Silva Barreto
21/07/2019 11:30:32
Muy ricos

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