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Receta de Enchiladas de Res en Salsa Pimiento
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Receta de Enchiladas de Res en Salsa Pimiento
Lucía

Lucía Ramírez

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Receta
2

Enchiladas de Res en Salsa Pimiento

25 minutos
Baja
4 porciones
1
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 17% menos calorías y 30% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

Ingredientes

  • PAM® Original aceite de canola en aerosol
  • 400 gramos de carne de res cocida y deshebrada
  • 12 piezas de tortillas de harina
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 4 piezas de pimiento verde
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 4 piezas de chile serrano
  • 3 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 3 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 60 mililitros de crema reducida en grasa
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Asar, pelar y limpiar los pimientos, licuarlos con la cebolla, el ajo y el chile serrano.
    Rociar una cacerola con 2 disparos PAM® Original, freír la salsa, sazonarla con el consomé de pollo y salpimentar.
    Aparte colocar las tortillas en una charola y rociar con 1 disparo de PAM® Original cada tortilla, pasarlas por la salsa y colocarlas en el plato que se van a servir.
    Rellenar cada enchilada con la carne, colocarlas en un molde para microondas y cubrirlas con el queso rallado.

    PRESENTACIÓN

    Gratinarlas en el microondas por 10 minutos. Servir bañadas con crema encima.

    TIPS

    Si se desea una salsa más cremosa, a esta receta le podemos agregar 100 ml de crema reducida en grasa.El cilantro fresco se puede conservar de mejor manera si se dejan las raíces incorporadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    502
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    15.3
    g
    5.1%
    Proteínas
    25.3
    g
    51%
    Lípidos
    35.9
    g
    55%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    88.5
    mg
    29%
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