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Receta de Enchiladas Verdes con Pollo
Ana

Ana Lozz

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Receta
1

Enchiladas Verdes con Pollo

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta que te vamos a dar es deliciosa y fácil de hacer Enchiladas Verdes preparadas con tortillas de maíz, rellenas de pollo o puedes ponerle el relleno que más te guste.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 10 chiles de árbol
  • 7 tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro desinfectado
  • 1 lechuga orejona en juliana
  • 1 queso fresco
  • 16 tortillas
  • aceites
  • sal
  • 1/4 de taza de crema

    Preparación

    Primero pon a cocer el pollo con un pedazo de cebolla, agua y sal. Ya que este cocida desmenúzala.
    En una cacerola aparte, cuece los tomates y los chiles durante 5 minutos en agua hirviendo.
    Ahora pon en la licuadora, los tomates hervidos, los chiles, el ajo, el cilantro y ponla a sazonar con sal.
    En una sartén, fríe la carne cocida en 2 cucharadas de aceite caliente hasta que dore. Ya que esté dorada, agrégale a la carne un par de cucharadas de la salsa.
    Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas por los dos lados, y luego, pásala por la salsa. Luego, rellénala con la carne (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enrolla para dar forma a la enchilada. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas.

    TIPS

    El último paso es adornar las enchiladas verdes con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado y crema al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1028
    kcal
    51%
    Carbohidratos
    91.4
    g
    30%
    Proteínas
    72.2
    g
    144%
    Lípidos
    43.0
    g
    66%
    Fibra dietética
    15.5
    g
    31%
    Azúcares
    10.2
    g
    11%
    Colesterol
    196
    mg
    65%
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