María Fernanda Hernandez

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Receta

Ensalada Caprese con Tofu

Name: Ensalada Caprese con Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 jitomates medianos redondos; 30 gramos de tofu cortado en rodajas; hojas de albahaca; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre blanco; 1/2 de limón; pimientas

20 min

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La ensalada caprese es una ensalada típica, en esta receta sustituimos en queso mozzarella por tofu para hacerla un creativa y cambiar el sabor al que estas acostumbrada.

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Ingredientes

4 porciones

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4 jitomates medianos redondos
30 gramos de tofu cortado en rodajas
hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
1/2 de limón
pimientas

Preparación

Rebanar los jitomates en rodajas delgadas, con un cuchillo de sierra.

Rebanar el tofu en rodajas como las de jitomate.

Revolver el aceite, vinagre y limón, condimentar con sal y pimienta, agregar 2 hojitas de albahaca picaditas y revolver.

Acomodar en cada plato una rebanada de jitomate, luego una de tofu, luego una de albahaca, otra de jitomate y así sucesivamente hasta tener 3 piezas de tofu por plato. Poner el aderezo y adornar con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.