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Receta

Ensalada Caprese con Tofu

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La ensalada caprese es una ensalada típica, en esta receta sustituimos en queso mozzarella por tofu para hacerla un creativa y cambiar el sabor al que estas acostumbrada.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates, medianos redondos
  • 30 gramos de tofu, cortado en rodajas
  • hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 limones
  • pimientas

Preparación

Rebanar los jitomates en rodajas delgadas, con un cuchillo de sierra.
Rebanar el tofu en rodajas como las de jitomate.
Revolver el aceite, vinagre y limón, condimentar con sal y pimienta, agregar 2 hojitas de albahaca picaditas y revolver.
Acomodar en cada plato una rebanada de jitomate, luego una de tofu, luego una de albahaca, otra de jitomate y así sucesivamente hasta tener 3 piezas de tofu por plato. Poner el aderezo y adornar con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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