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Receta de Ensalada de Betabel y Yoghurt
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Receta de Ensalada de Betabel y Yoghurt
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Ensalada de Betabel y Yoghurt

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Una opción nutritiva y deliciosa, prueba esta exquisita receta de ensalada de betabel y yoghurt. El betabel tiene un sabor dulce terroso y junto con el yoghurt y el queso feta le da un sabor delicioso. Se puede servir frío o caliente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 17.6 onzas de betabel, cocido
  • 7 onzas de queso feta
  • 8.8 onzas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
  • 1 paquete de arúgula
  • cilantro fresco
  • sal, y pimienta
  • aceites de oliva

Preparación

Cortar el betabel en cubitos de 1cm, colocar en un tazón y salpimentar.
Picar el cilantro (como lo desee) y mezclar con el betabel.
Mezclar Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% con el betabel y refrigerar por 20 minutos.
Lavar la arúgula y secar.
Para servir, poner una cucharada o la cantidad que desee de la mezcla con betabel en el centro del plato y espolvorear con el queso feta.
Colocar un puño grande de arúgula encima y decorar con un poco más de cilantro, rociar con aceite de oliva. Servir.

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