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Elda Avila
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Receta de Ensalada de Pepino con Aceitunas Negras
Receta

Ensalada de Pepino con Aceitunas Negras

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Esta ensalada de pepino con aceitunas negras es rica y fresca, te va a gustar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos, pelados, cortados en rodajas delgadas
  • eneldos frescos, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 aceitunas negras sin hueso, y en cuartos
  • sal de mar

Preparación

Poner las rodajas de pepino en un escurridor, salarlas y dejar reposar 30 minutos. Luego enjuagar, escurrir y secarlas y pasar a una ensaladera.
Agregar el eneldo, limón y aceite, añadir las aceitunas y revolver, si es necesario poner sal. Dejar reposar unos minutos y servir.

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