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Miguel Ramirez Lombana
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Ensalada de Sandía

20 min
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Fresca ensalada de arúgula con sandía, queso feta, aceitunas y cebolla.
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Miguel Ramirez Lombana
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Ensalada de Sandía
Fresca ensalada de arúgula con sandía, queso feta, aceitunas y cebolla.

Ingredientes

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  • 1 pieza de sandía chica, sin semillas, en cuadros
  • 20 piezas de aceituna kalamata a la mitad
  • 2 tazas de arúgula lavada
  • 1 pieza de lechuga lavada y deshojada
  • 1/3 de taza de cebolla roja rebanada finamente
  • 3/4 de taza de queso feta
  • 1 cabeza de echallot picaditos
  • 1/2 taza de vinagre de "Sherry"
  • 1 taza de aceite de oliva o de semilla de uva
  • sal y pimienta
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Ensalada de Sandía

Preparación

Para la vinagreta: mezclar los ehallots con el vinagre y agregar el aceite batiendo. Sazonar con sal y pimienta.
Para la ensalada: mezclar sandía, aceitunas, arúgula, lechuga, cebolla morada y vinagreta. Agregar el queso feta en cuadritos.
Miguel

Miguel Ramirez Lombana

TIPS

"Perfecta para un día caluroso."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Sandía

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
84.5
kcal
4.2%
84.5 kcal
Carbohidratos
4.1
g
1.4%
4.1 g
Proteinas
5.0
g
10.0%
5.0 g
Lípidos
5.3
g
8.2%
5.3 g
Fibra dietética
1.1
g
2.2%
1.1 g
Azúcares
2.6
g
2.9%
2.6 g
Colesterol
20.8
mg
6.9%
20.8 mg
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