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Receta de Ensalada de Sandía
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Receta

Ensalada de Sandía

20 minutos
Baja
porciones 8
1
Fresca ensalada de arúgula con sandía, queso feta, aceitunas y cebolla.
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Ensalada de Sandía
Fresca ensalada de arúgula con sandía, queso feta, aceitunas y cebolla.

Ingredientes

  • 1 pieza de sandía chica, sin semillas, en cuadros
  • 20 piezas de aceituna kalamata a la mitad
  • 2 tazas de arúgula lavada
  • 1 pieza de lechuga lavada y deshojada
  • 1/3 de taza de cebolla roja rebanada finamente
  • 3/4 de taza de queso feta
  • 1 cabeza de echallot picaditos
  • 1/2 taza de vinagre de "Sherry"
  • 1 taza de aceite de oliva o de semilla de uva
  • sal y pimienta

Preparación

Para la vinagreta: mezclar los ehallots con el vinagre y agregar el aceite batiendo. Sazonar con sal y pimienta.
Para la ensalada: mezclar sandía, aceitunas, arúgula, lechuga, cebolla morada y vinagreta. Agregar el queso feta en cuadritos.

TIPS

Fresca ensalada de arúgula con sandía, queso feta, aceitunas y cebolla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
84.5
kcal
4.2%
Carbohidratos
4.1
g
1.4%
Proteínas
5.0
g
10.0%
Lípidos
5.3
g
8.2%
Fibra dietética
1.1
g
2.2%
Azúcares
2.6
g
2.9%
Colesterol
20.8
mg
6.9%
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