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Valery Terán
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Receta de Ensalada Griega con Tofu
Receta

Ensalada Griega con Tofu

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Rica ensalada griega de tofu para los amantes de este alimento. Delicioso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 450 gramos de tofu, firme
  • 1/3 tazas de aceite de oliva
  • 1/3 tazas de vinagre de vino
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 jitomates, pequeños
  • 1 pepino
  • 1/4 cebollas rojas
  • 1 taza de aceituna negra

Preparación

Cortar el tofu en dados pequeños.
Corta la cebolla en rodajas.
Corta el pepino y el jitomate en trozos pequeños (del mismo tamaño que el tofu).
Marina las verduras junto con las aceitunas, con la mezcla de la licuadora. Lo puedes dejar varias horas o hasta todo un día.

PRESENTACIÓN

Servir sobre una cama de lechuga o espinaca.

TIPS

Puedes absorber el exceso de agua del tofu con ayuda de un trapo o una servilleta de papel. Si lo prefieres puedes hornear o freír el tofu.

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