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Valery Terán
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Receta de Ensalada Griega con Tofu
Receta

Ensalada Griega con Tofu

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Rica ensalada griega de tofu para los amantes de este alimento. Delicioso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 450 gramos de tofu firme
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de vinagre de vino
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de jitomate pequeños
  • 1 pieza de pepino
  • 1/4 de pieza de cebolla roja
  • 1 taza de aceituna negra

    Preparación

    Cortar el tofu en dados pequeños.
    Corta la cebolla en rodajas.
    Corta el pepino y el jitomate en trozos pequeños (del mismo tamaño que el tofu).
    Marina las verduras junto con las aceitunas, con la mezcla de la licuadora. Lo puedes dejar varias horas o hasta todo un día.

    PRESENTACIÓN

    Servir sobre una cama de lechuga o espinaca.

    TIPS

    Puedes absorber el exceso de agua del tofu con ayuda de un trapo o una servilleta de papel. Si lo prefieres puedes hornear o freír el tofu.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    125
    kcal
    6.3%
    Carbohidratos
    3.5
    g
    1.2%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    9.3
    g
    14%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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