Una versión light de la famosa ensalada de col y zanahoria. Ya que el aderezo es preparado con jocoque seco, sal y pimienta. Esto le da la misma textura que la vesión clásica de esta ensalada de col y zanahoria. Su sabor es igual de bueno y es una perfecta opción para acompañar muchos ricos platillos.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Picar la col en el procesador de verduras en pequeños pedacitos.
Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente.
Aparte, mezclar el jocoque seco con el vinagre, sal y una pizca de pimienta.
Mezclar la col picada y las zanahorias ralladas.
Verter la mezcla de jocoque sobre la col y las zanahorias.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Dejar reposar en el refrigerador por 4 a 5 horas.
Servir a temperatura ambiente.
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