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Receta de Escalivada
Clarissa

Clarissa Jimenez

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Receta de {nombre}}
Receta
1

Escalivada

70 minutos
Baja
4 porciones
1
La escalivada es un plato típico de Cataluña y Valencia que resulta bastante práctico en estos días calurosos. Puedes comerlo solo o acompañarlo de carnes, pescado, pan, etc. A mi me gusta prepararlo y dejarlo reposar hasta el día siguiente, porque he notado que el reposo resalta el sabor.

Ingredientes

  • 2 piezas de pimiento rojo
  • 2 piezas de tomate maduros
  • 1 pieza de berenjena
  • 2 piezas de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Lava bien todas las verduras.
    Pre-calienta el horno a 200°C.
    Pela y pica los ajos.
    Coloca las verduras en la bandeja del horno y agrega buen chorro de aceite de oliva.
    Introduce la bandeja en el horno y deja cocinar 50 minutos a una hora aproximadamente, hasta que las verduras estén bien asadas.
    Una vez asadas las verduras, saca la bandeja del horno y deja que se enfríen un poco.
    Pela todas las verduras y córtalas en tiras.
    Colócalas en una bandeja y mezcla bien, agrega la sal y la pimienta, los ajos y un chorro de aceite de oliva.
    Sirve a temperatura ambiente, o déjala en la nevera y sirve frío.

    TIPS

    El tiempo de cocción va a depender mucho de la potencia de tu horno, vigila que las verduras no se quemen. Lo puedes servir como entrante o como plato único. Puedes agregar perejil picado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    256
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    28.4
    g
    44%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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