Ilse Castrejón

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Ilse Castrejón

Estofado de Coliflor con Edamame

Name: Estofado de Coliflor con Edamame
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 tazas de caldo de verduras; 3 jitomates, asados y sin semillas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, cortada en cuartos; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; 3 papas, cortadas en cuartos; 2 zanahorias, cortadas en rodajas; 1 taza de edamame; 1/2 coliflores; 1 taza de garbanzo, precocido; 1 taza de alubia, precocida; 1/2 tazas de vino blanco; al gusto de sal y pimienta; al gusto de hierbas de olor