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Receta de Estofado Vegetariano
Receta

Estofado Vegetariano

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El estofado vegetariano es una preparación sencilla, deliciosa y sobre todo muy deliciosa. Es la opción ideal para cuando quieras comer algo rápido y nutritivo. Es un rico caldo, donde no extrañaras la carne.
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Ingredientes

5 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos, finamente picado
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 berenjena, cortada en cubos
  • 2 calabazas, cortada en rodajas
  • 2 tazas de espinaca
  • 3 tazas de puré de tomate, Condimentado Del Fuerte®
  • 1 taza de garbanzo, cocido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

Preparación

Calienta el aceite en una olla mediana. Agrega el ajo y la cebolla, saltea por un minuto. Agrega la berenjena y cocina por dos minutos. Incorpora la calabaza y cocina por dos minutos más. Agrega la espinaca, el Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte® y cocina por 10 minutos a fuego medio.
Incorpora el garbanzo, mezcla y agrega la sal, deja cocer por 5 minutos más. Retira del fuego y espolvorea al cilantro.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pan.

TIPS

Puedes servirlo frío o caliente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Ramón Ramos
19/11/2017 13:23:33
Mu rica

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