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Receta de Estofado Vegetariano
Receta

Estofado Vegetariano

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El estofado vegetariano es una preparación sencilla, deliciosa y sobre todo muy deliciosa. Es la opción ideal para cuando quieras comer algo rápido y nutritivo. Es un rico caldo, donde no extrañaras la carne.
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Ingredientes

5 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 berenjena cortada en cubos
  • 2 calabazas cortada en rodajas
  • 2 tazas de espinaca
  • 3 tazas de puré de tomate Condimentado Del Fuerte®
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado

    Preparación

    Calienta el aceite en una olla mediana. Agrega el ajo y la cebolla, saltea por un minuto. Agrega la berenjena y cocina por dos minutos. Incorpora la calabaza y cocina por dos minutos más. Agrega la espinaca, el Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte® y cocina por 10 minutos a fuego medio.
    Incorpora el garbanzo, mezcla y agrega la sal, deja cocer por 5 minutos más. Retira del fuego y espolvorea al cilantro.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con pan.

    TIPS

    Puedes servirlo frío o caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    303
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    56.5
    g
    19%
    Proteínas
    16.9
    g
    34%
    Lípidos
    4.1
    g
    6.3%
    Fibra dietética
    17.1
    g
    34%
    Azúcares
    17.1
    g
    19%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Ramón Ramos
    19/11/2017 13:23:33
    Mu rica

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