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Receta de Estofado Vegetariano
Receta

Estofado Vegetariano

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El estofado vegetariano es una preparación sencilla, deliciosa y sobre todo muy deliciosa. Es la opción ideal para cuando quieras comer algo rápido y nutritivo. Es un rico caldo, donde no extrañaras la carne.
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Ingredientes

5 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos, finamente picado
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 berenjena, cortada en cubos
  • 2 calabazas, cortada en rodajas
  • 2 tazas de espinaca
  • 3 tazas de puré de tomate, Condimentado Del Fuerte®
  • 1 taza de garbanzo, cocido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

Preparación

Calienta el aceite en una olla mediana. Agrega el ajo y la cebolla, saltea por un minuto. Agrega la berenjena y cocina por dos minutos. Incorpora la calabaza y cocina por dos minutos más. Agrega la espinaca, el Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte® y cocina por 10 minutos a fuego medio.
Incorpora el garbanzo, mezcla y agrega la sal, deja cocer por 5 minutos más. Retira del fuego y espolvorea al cilantro.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pan.

TIPS

Puedes servirlo frío o caliente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Ramón Ramos
19/11/2017 13:23:33
Mu rica

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