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Estofado vegetariano

Del Fuerte

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Santiago Ortiz

Estofado Vegetariano

Name: Estofado Vegetariano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 ajos finamente picado; 1/2 cebolla finamente picada; 1 berenjena cortada en cubos; 2 calabazas cortada en rodajas; 2 tazas de espinaca; 3 tazas de puré de tomate Condimentado Del Fuerte®; 1 taza de garbanzo cocido; 2 cucharaditas de sal; 3 cucharadas de cilantro finamente picado