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Nayeli Enciso

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Falsa Lasaña de Espinacas y Calabacitas

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Una lasaña de espinacas y calabacitas que no te puedes perder. Los mismos sabores pero menos calorías.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 calabazas, en finas láminas
  • 300 gramos de requesón
  • 3 manojos de espinaca, cortada en trozos
  • 2 tazas de salsa de tomate, para lasaña
  • 6 rebanadas de queso, para fundir, delgadas
  • sal
  • 1 cebolla, en cuadros
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada

Preparación

En una sartén se fríe la cebolla, una vez acitronada se agregan las espinacas, nuez moscada, sal y pimienta y se dejan cocer
En un refractario se acomoda una capa de calabacitas, sobre ella se pone la espinacas y unas cucharadas de queso y salsa.
Se va armando la lasaña hasta terminar con calabacitas. Se termina con salsa y las rebanadas de queso.
Se mete al horno a 180°C o por 20 minutos. Se sube la temperatura a 200° para que el queso gratine.

TIPS

Se puede hacer con acelgas y cambiar el queso para fundir por jocoque seco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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