Festival de Arroz

240 minutos

Baja

4 porciones

Ivonne Albizo

Esta es una receta nutritiva. Los camarones proporcionan sabor a platos de arroz, pasta, verduras y legumbres, al mismo tiempo que los enriquece con los nutrientes que tiene.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Se baten los huevos y se baten en un sartén con un chorrito de aceite de oliva, dándole forma de tortilla muy fina. Se corta en tiritas que se reservan.

En un sartén aparte se dora la cebolla, la zanahoria y los ejotes cortados en trocitos. Se les agrega después el arroz, los camarones y el ajo, cocinando la mezcla un par de minutos más.

Pasado ese tiempo se cubre el preparado con agua caliente y se deja cocer hasta que se reduzca el agua. Dos minutos antes de apagar el fuego, se agregan las barritas de surimi troceadas, las tiras de huevo, los granos de elote, la mantequilla y la sal. Se remueve el combinado, mezclando todos los ingredientes.

Se retira el preparado del fuego y se espolvorea con canela. Se tapa el sartén y se deja reposar la mezcla diez minutos antes de servir.