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Fettuccine con berenjena

Fettuccine con Berenjena

Name: Fettuccine con Berenjena
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramos de pasta fetuccini; 1 kilo de berenjena; aceites de oliva; sal de mar; pimientas; 500 gramos de jitomate; 1/4 tazas de cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de hierba italiana; sal, y pimienta; 100 gramos de queso parmesano, rallado