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Paola Aceves

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Receta

Fettuccini al Pesto

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Esta receta de fettuccini al pesto ofrece un aporte nutricional inmejorable y aparte es deliciosa. La mezcla de ingredientes del pesto es muy sencilla pero con un sabor exquisito que va delicioso con una pasta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de pasta fetuccini
  • 3 dientes de ajo, grandes picados finamente
  • 150 gramos de espinaca, picadas
  • 2/3 tazas de hoja de albahaca fresca, picada
  • 300 gramos de tofu
  • 3 cucharadas de nuez, o piñones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • al gusto de sal

Preparación

Caliente una cucharada de aceite en un sartén y sofría las espinacas hasta que estén suaves
Muela las espinacas en la licuadora junto con el tofu, las nueces o piñones, el aceite restante, la sal, el queso parmesano, el ajo y la albahaca.
Cueza la pasta en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite, hasta que este suave (no precocida).
Cuele y mezcle con el pesto que se hizo en la licuadora.

PRESENTACIÓN

Puede servir con poco queso parmesano y unas hojas de albahaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Tere Fraga
05/05/2018 20:42:19
Riquisima!👌

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