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Fettuccini al pesto

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Esta receta de fettuccini al pesto ofrece un aporte nutricional inmejorable y aparte es deliciosa. La mezcla de ingredientes del pesto es muy sencilla pero con un sabor exquisito que va delicioso con una pasta.
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Fettuccini al pesto
Esta receta de fettuccini al pesto ofrece un aporte nutricional inmejorable y aparte es deliciosa. La mezcla de ingredientes del pesto es muy sencilla pero con un sabor exquisito que va delicioso con una pasta.

Ingredientes

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  • 300 gramos de pasta fetuccini
  • 3 dientes de ajo grandes picados finamente
  • 150 gramos de espinaca picadas
  • 2/3 de taza de hoja de albahaca fresca picada
  • 300 gramos de tofu
  • 3 cucharadas de nuez o piñones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • sal al gusto
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Fettuccini al pesto

Preparación

Caliente una cucharada de aceite en un sartén y sofría las espinacas hasta que estén suaves
Muela las espinacas en la licuadora junto con el tofu, las nueces o piñones, el aceite restante, la sal, el queso parmesano, el ajo y la albahaca.
Cueza la pasta en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite, hasta que este suave (no precocida).
Cuele y mezcle con el pesto que se hizo en la licuadora.
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PRESENTACIÓN

"Puede servir con poco queso parmesano y unas hojas de albahaca."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fettuccini al pesto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
457
kcal
23%
457 kcal
Carbohidratos
60.9
g
20%
60.9 g
Proteinas
24.2
g
48%
24.2 g
Lípidos
13.4
g
21%
13.4 g
Fibra dietética
4.0
g
7.9%
4.0 g
Azúcares
3.8
g
4.3%
3.8 g
Colesterol
5.3
mg
1.8%
5.3 mg
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