Muy sencilla receta de filete de pescado con calabacitas y elote. Es muy rica y la tendrás lista en muy poco tiempo. De esta manera podrás consentir a todos en casa. Este platillo te gustará por que es una manera diferente de comer el rico y jugoso pescado.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Moler en la licuadora el jitomate, ajo y cebolla.
Sofreír la salsa en una sartén con aceite de oliva durante 3 minutos.
Agregar las calabacitas picadas en cubos pequeños, el elote desgranado y la hoja de laurel.
Sazonar con sal al gusto y continuar cociendo 8 minutos más.
Salpimentar los filetes de pescado.
Sellar en una sartén con aceite de oliva a fuego alto, un par de minutos de cada lado.
Servir el pescado bañado con la salsa, espolvoreado con cilantro picado.
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