Name: Galletas Breakfast
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Yield: 24
Ingredients: 125 gramos de harina integral, o harina de espelta; 150 gramos de avena, en hojuelas jumbo; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 pizca de sal de mar; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 100 gramos de azúcar morena; 4 cucharadas de miel de maple, o miel de agave; 1 zanahoria, grande o 2 zanahorias medianas, ralladas; 100 mililitros de aceite de oliva, o coco; 100 gramos de fruta seca, picados (pasas, dátiles, albaricoques, mangos y / o higos); 100 gramos de nuez, u otras semillas picadas; 1 cucharada de ralladura de limón, opcional