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Tania Ortiz

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Galletas Breakfast

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Estas deliciosas galletas tienen tantos ingredientes saludables y nutritivos que pueden ser el complemento perfecto de un vaso de leche y una pieza de fruta para empezar un día de escuela.
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Ingredientes

24 porciones
  • 125 gramos de harina integral, o harina de espelta
  • 150 gramos de avena, en hojuelas jumbo
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal de mar
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 4 cucharadas de miel de maple, o miel de agave
  • 1 zanahoria, grande o 2 zanahorias medianas, ralladas
  • 100 mililitros de aceite de oliva, o coco
  • 100 gramos de fruta seca, picados (pasas, dátiles, albaricoques, mangos y / o higos)
  • 100 gramos de nuez, u otras semillas picadas
  • 1 cucharada de ralladura de limón, opcional

Preparación

Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
Añadir la harina, la avena, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Mezcle bien para que el bicarbonato de sodio y la sal se distribuyan uniformemente. Agregue los ingredientes restantes. Mezcle todo.
Con una cuchara sopera tome una porción de la mezcla y espárzala formando pequeñas rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Arregle las orillas para dar mejor forma las galletas. Normalmente se obtienen 12 galletas por bandeja, si no desea 2 bandejas, congele la mitad de la mezcla y horneelas en otra ocasión.
Hornee por 10 minutos, o hasta que las galletas empiecen a tomar un poco de color. De esta forma obtendremos galletas suaves. Si las prefiere crujientes, voltee las galletas y hornee por tres minutos o hasta que las orillas se vean crujientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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