Galletas de Chía con Dip de Aguacate Vegano

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Preparación

Precalienta el horno a 160°C.

En un bowl mezcla todos los ingredientes para que las semillas se hidraten. Deja reposar por 30 minutos.

Coloca la masa en un plástico antiadherente, con harina y cubre con otro pedazo de plástico. Con ayuda de un rodillo, extiende a 1 mm de grosor.

Corta cuadros del tamaño de una galleta salada, aproximadamente de 4 cm x 4 cm y coloca en una charola para horno. Hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que doren.

Para el dip, licúa el aguacate con la hierbabuena, aceite de oliva y jugo de limón, salpimenta.

Sirve las galletas con el dip.