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Receta

Garbanzos Saludables

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Los garbanzos son ricos en carbohidratos, en mi receta prácticamente no uso grasa solo llevan papa zanahoria y un picado de cebolla larga y tomate los cuales amortiguo con poca cantidad de aceite de oliva y caldo de pollo magro o en cubo.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 libra de garbanzo remojados del dia anterior
  • 2 papas medianas cortada en cubitos
  • 1 zanahoria pequeña en cubitos
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • cebollas sofrito con una cucharadita de aceite de oliva
  • tomates sofrito con una cucharadita de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 litro de agua

    Preparación

    Mezclamos los garbanzos con la papa y la zanahoria le agregamos el agua y el cubo de caldo. Se pone en la olla de presión por espacio de 20 minutos.
    Se destapa la olla y sacamos parte de los garbanzos y los licuamos, los volvemos a mezclar con los restantes de la olla.
    Sofreímos en una cucharadita de aceite de oliva la cebolla y el tomate y los mezclamos a los garbanzos.
    Dejamos hervir por 15 minutos sin tapa y servimos con arroz blanco, ensalada de toma, te con lechuga y cebolla cabezona blanca carne al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    334
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    59.1
    g
    20%
    Proteínas
    16.1
    g
    32%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.2%
    Fibra dietética
    15.1
    g
    30%
    Azúcares
    9.4
    g
    10%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Jessica Rodriguez
    19/11/2015 08:32:05
    A través de Android Quedaron muy ricos, sólo que en vez de zanahoria le agregue ajo y omití el caldo de pollo.

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