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Receta

Garbanzos Saludables

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Los garbanzos son ricos en carbohidratos, en mi receta prácticamente no uso grasa solo llevan papa zanahoria y un picado de cebolla larga y tomate los cuales amortiguo con poca cantidad de aceite de oliva y caldo de pollo magro o en cubo.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 libra de garbanzo, remojados del dia anterior
  • 2 papas, medianas cortada en cubitos
  • 1 zanahoria, pequeña en cubitos
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • cebollas, sofrito con una cucharadita de aceite de oliva
  • tomates, sofrito con una cucharadita de aceite de oliva
  • sal, al gusto
  • 1 litro de agua

Preparación

Mezclamos los garbanzos con la papa y la zanahoria le agregamos el agua y el cubo de caldo. Se pone en la olla de presión por espacio de 20 minutos.
Se destapa la olla y sacamos parte de los garbanzos y los licuamos, los volvemos a mezclar con los restantes de la olla.
Sofreímos en una cucharadita de aceite de oliva la cebolla y el tomate y los mezclamos a los garbanzos.
Dejamos hervir por 15 minutos sin tapa y servimos con arroz blanco, ensalada de toma, te con lechuga y cebolla cabezona blanca carne al gusto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Jessica Rodriguez
19/11/2015 08:32:05
A través de Android Quedaron muy ricos, sólo que en vez de zanahoria le agregue ajo y omití el caldo de pollo.

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