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Ilse Castrejón
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Gorditas de Amaranto

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8 mins
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Cuidarse ya no tiene que ser aburrido con esta increíble receta de gorditas de amaranto que además de ser una excelente opción de snack, se preparan con tan sólo 9 ingredientes que seguramente tienes en tu alacena. El sabor es espectacular.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 huevo
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3/4 tazas de amaranto
  • suficiente de harina, para extender

Preparación

En un bowl agrega la mantequilla y el azúcar, bate hasta que esté cremoso.
Añade la esencia de vainilla, el huevo, la harina, la canela, la sal, el polvo para hornear y el amaranto, bate hasta integrar.
Coloca la masa sobre la mesa y amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa de aproximadamente 3 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo, corta varios y reserva.
Calienta un comal a fuego bajo y cocina las gorditas por 4 minutos de ambos lados.
Sirve calientitas acompañadas de un café de olla.

PRESENTACIÓN

Sobre tabla decorada con papel china.

TIPS

Puedes sustituir la harina de trigo por harina de amaranto.

¿Cocinaste esta receta?

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
460.4
kcal
23.02%
Carbohidrato, por diferencia
47.2
g
15.73%
Proteína
6.8
g
13.6%
Lípido total (grasa)
27.6
g
42.46%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (9)
Yesy Lion
03/11/2020 16:08:46
El amaranto que se echa en crudo?
Celia Arratia
14/04/2020 10:28:41
Se podrá sustituir la harina normal por harina de avena? 🙏
Brendiux de Sanchez
27/06/2019 09:32:59
Maravillosa receta!!!
marini monroy buxadè
09/12/2018 16:19:03
Hoy las hice y quedaron deliciosas👌👌👌👌👍👍 . Pongan mas recetas con amaranto🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Arlen Beltran
21/05/2018 19:19:03
muy ricas solo que me quedaron duritas al enfriarse es normal?
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