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Tania Ortiz

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Guacamole Edamame

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Un guacamole diferente, cremoso, fresco con edamames y chipotle. De esta manera le darás un giro único a esta receta y podrás comerla con todo lo que se te ocurra.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 taza de edamame, congelado sin cáscara
  • 1 aguacate
  • 1 lata de chile chipotle adobado, finamente picados
  • 1/3 manojos de cilantro fresco
  • 1/4 cebollas, picada finamente
  • 2 jugo de limón
  • 2 cucharadas de agua
  • al gusto de sal de mar
  • al gusto de pimienta, recién molida

Preparación

Poner el edamame, aguacate, chipotle, cilantro, cebolla y el jugo de limón en el procesador de alimentos y mezclar hasta que los ingredientes estén suaves. Agregar suficiente agua para lograr una consistencia cremosa y mezclar una vez más.
Transferir el guacamole a un bowl, sazonar con la sal y pimienta y servir.

TIPS

Aperitivo o botana saludable. Se puede servir como dip, para acompañar vegetales crudos como apio, zanahorias, rábanos o pan pita.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
88.4
kcal
4.42%
Carbohidrato, por diferencia
7.4
g
2.47%
Proteína
3.8
g
7.6%
Lípido total (grasa)
5.8
g
8.92%
100
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