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Receta de Hamburguesa Vegetariana con Hummus, Chía y Alcaparras
Receta

Hamburguesa Vegetariana con Hummus, Chía y Alcaparras

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Disfruta de unas deliciosas hamburguesas con todo el sabor del hummus. Su equilibrada mezcla de ingredientes, hará que no puedas resistirte a comer sólo una.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de puré de papa
  • 1/2 taza de brócoli cocido y picado
  • 1/4 de taza de chía hidratada
  • 2 cucharadas de alcaparras finamente picadas
  • 1/2 taza de Hummus Libanius® 2 cucharadas para la mezcla de hamburguesas
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de fécula de maiz
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 pizcas de sal
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de arúgula
  • 1 pieza de jitomate bola en rebanadas
  • 4 cucharadas de jalapeños en escabeche en rodajas
  • 4 cucharadas de Jocoque Libanius® Seco Natural
  • 4 piezas de bollo de hamburguesa

    Preparación

    Mezcla en un bowl el puré de papa, el brócoli, la chía, las alcaparras, 2 cucharadas de hummus, la cebolla, el ajo, la fécula de maíz y sazona. Te debe quedar una masita homogénea.
    Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, forma las hamburguesas con la mezcla anterior y fríe cuidando de que no se rompan. Por 6 minutos 3 de cada lado.
    Calienta los bollos en un comal unos segundos por lado, forma la hamburguesa.
    Coloca arúgula en una pieza de pan, después agrega hummus, coloca la hamburguesa vegetariana, la rebanada de jitomate, jocoque, chiles jalapeños y termina tapando con la otra pieza del pan.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la hamburguesa acompañada de bastones de zanahoria al horno

    TIPS

    Puedes usar otro vegetal cocido en lugar del brócoli.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    319
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    41.1
    g
    14%
    Proteínas
    10.3
    g
    21%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    12.0
    g
    24%
    Azúcares
    2.9
    g
    3.2%
    Colesterol
    12.5
    mg
    4.2%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Mary Quiroz
    23/03/2019 08:22:35
    PARA MÍ SI SON MUY BUENAS RECETAS POR QUE SOY DEABETICA GRACIAS
    Lily Lopez
    01/03/2017 10:15:53
    Yo ya la prepare y me quede super rica!

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