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Las hamburguesas siempre son una preparación deliciosa, si tienes ganas de una hamburguesa, pero quieres evitar los carbohidratos de más, arma esta rica hamburguesa con un increíble “pan” de coliflor hecho con queso y cebollín. Además, la hamburguesa de portobello será tu fascinación.
1 pieza de chile güero cortado en tiras, para cebollitas
4 cucharadas de azúcar para cebollitas
1/2 taza de vino tinto para cebollitas
1 pizca de sal y pimienta
al gusto de mayonesa para acompañar
al gusto de mostaza para acompañar
al gusto de jitomate cortado en rodajas, para acompañar
al gusto de pimiento morrón cortado en rodajas, para acompañar
al gusto de lechuga para acompañar
Preparación
Coloca los bits de coliflor Eva® en un bowl y deshidrata en el microondas 5 minutos. Seca con una toalla de papel absorbente el exceso de agua.
Mezcla en un bowl la coliflor, la yema, el queso, la fécula sazona con cebollín sal y pimienta.
Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y con ayuda de un aro coloca la mezcla anterior para formar el pan, cocina 3 minutos de cada lado. Enfría por completo y reserva.
Para el hongo portobello, calienta una parrilla a fuego alto, cuando este muy caliente, coloca los hongos portobello, baña con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén suaves.
Para las cebollitas caramelizadas, calienta un sartén a fuego medio con la mantequilla, agrega la cebolla morada, el chile güero y cocina 2 minutos. Agrega la azúcar refinada y el vino tinto, cocina hasta que se reduzca el líquido y se caramelicen sazona a tu gusto. Retira del fuego y reserva.
Para armar la hamburguesa unta una base de coliflor con la mayonesa, otra con mostaza, coloca el portobello, las cebollitas caramelizadas y todos los ingredientes para acompañar. Sirve con chips de camote o de betabel y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve sobre una tabla y acompaña con chips de betabel o camote.
TIPS
Deshidrata la coliflor en el horno de microondas para que suelte la humedad y no afecte al pan.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
265
kcal
13%
Carbohidratos
24.7
g
8.2%
Proteínas
8.1
g
16%
Lípidos
13.8
g
21%
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
Azúcares
15.0
g
17%
Colesterol
38.4
mg
13%
Califica esta receta
Calificaciones(5)
Balta Salgado
20/03/2019 16:21:21
Una delicia
Eva Fajardo
10/01/2019 13:27:43
que son los Bits de coliflor de marca Eva
Miguel Franco
23/05/2018 13:33:15
Las cebolla caramelizada le da un toque riquísimo a la receta.
Patricia De Santos
15/02/2018 12:23:44
Deli
Consuelyn Qc
04/02/2018 10:37:32
Riquísima
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