Hamburguesa Vegetariana con “Pan” de Coliflor

50 minutos

Baja

6 porciones

Eva

Las hamburguesas siempre son una preparación deliciosa, si tienes ganas de una hamburguesa, pero quieres evitar los carbohidratos de más, arma esta rica hamburguesa con un increíble “pan” de coliflor hecho con queso y cebollín. Además, la hamburguesa de portobello será tu fascinación.

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Ingredientes

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Preparación

Coloca los bits de coliflor Eva® en un bowl y deshidrata en el microondas 5 minutos. Seca con una toalla de papel absorbente el exceso de agua.

Mezcla en un bowl la coliflor, la yema, el queso, la fécula sazona con cebollín sal y pimienta.

Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y con ayuda de un aro coloca la mezcla anterior para formar el pan, cocina 3 minutos de cada lado. Enfría por completo y reserva.

Para el hongo portobello, calienta una parrilla a fuego alto, cuando este muy caliente, coloca los hongos portobello, baña con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén suaves.

Para las cebollitas caramelizadas, calienta un sartén a fuego medio con la mantequilla, agrega la cebolla morada, el chile güero y cocina 2 minutos. Agrega la azúcar refinada y el vino tinto, cocina hasta que se reduzca el líquido y se caramelicen sazona a tu gusto. Retira del fuego y reserva.

Para armar la hamburguesa unta una base de coliflor con la mayonesa, otra con mostaza, coloca el portobello, las cebollitas caramelizadas y todos los ingredientes para acompañar. Sirve con chips de camote o de betabel y disfruta.