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Hamburguesas de garbanzo con amaranto

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Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto

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Receta de hamburguesas de garbanzo con amaranto. Alternativa para hamburguesas diferentes y sanas; ideal para vegetarianos. Prepáralas en una parrillada y verás que a todos les encantarán y terminarán pidiéndote la receta.

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Ingredientes

12 porciones

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1 1/2 tazas de garbanzo, cocido
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
1/4 tazas de perejil, picado
1/2 tazas de cebolla, picada
1/4 tazas de champiñón, picado
1/4 tazas de pimiento morrón, picado
3 tazas de amaranto, natural
aceites

Preparación

Licuar los garbanzos con muy poca agua de donde se cocieron. Después agregar en la licuadora el polvo de caldo de pollo y licuar un poco más.

En un recipiente suficientemente hondo tener todos los ingredientes picados y mezclados: perejil, cebolla, champiñones y pimiento morrón; agregar el licuado de garbanzo y mezclar.

Agregar poco a poco el amaranto hasta que todo quede bien incorporado y la masa manejable, no pegajosa.

Proceder a hacer las tortitas poco gruesas y freírlas en aceite muy caliente por ambos lados, con cuidado de no romperlas.

Una vez fritas todas las tortitas, armar las hamburguesas.

PRESENTACIÓN

Montar en pan de hamburguesa untado con un poquito de mayonesa y mostaza, lechuga fresca, jitomate, catsup y buen provecho!

TIPS

El amaranto se inflará y tomará un color dorado con el aceite.

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Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto

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Anónimo

28/12/2014 17:40:40

Son DELICIOSAS. Deberían de poner más recetas de este tipo que realmente son saludables....las hice y volví a hacer y hoy otra vez son riquísimas en hamburguesa....o en ensalada.....como tacos....Kiwilimón netaaaaa de estas recetas máaaassss.

Lalita Lopez

24/02/2014 08:54:52

Definitivamente ricas!! Salen muy ricas, obviamente no esperen el sabor grasiento de una hamburguesa común, pero es muy bueno, yo no las freí, las puse en plancha muy caliente con un poco de aerosol pam.