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Receta de Hamburguesas de Soya
Receta

Hamburguesas de Soya

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Deliciosas y nutritivas hamburguesas, libres de colesterol y grasas saturadas.

Ingredientes

6 porciones
  • 100 gramos de soya
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de salsa de soya
  • 1/4 de taza de ajonjolí
  • aceites de oliva
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1 cucharada de comino en polvo

    Preparación

    En un recipiente amplio, que nos permita luego amasar, ponemos a remojar la soya texturizada junto con un vaso de agua caliente.
    Mientras se hidrata la soja texturizada picamos finamente el diente de ajo, el trozo de pimiento y el de cebolla. Es importante picarlos bien finitos, para que se adapten bien a la masa a la hora de formar las hamburguesas.
    Cuando la soya texturizada se ha hidratado, eliminamos el exceso de agua apretando bien con las manos. Añadimos después en el mismo recipiente las 4 cucharadas de harina, un chorrito de salsa de soya, una cucharada de comino en polvo, el ajo, la cebolla y el pimiento que hemos picado antes.
    Salpimentamos al gusto y amasamos todo junto. La proporción de harina y soya dependerá de la humedad que haya quedado en la soya texturizada. Por ello, pondremos más o menos harina hasta conseguir la textura deseada en la masa.
    Una vez conseguida una masa suficientemente dúctil, formamos las hamburguesas con las manos. Freiremos nuestras hamburguesas veganas en una sartén con suficiente cantidad de aceite de oliva como para cubrirlas hasta la mitad.
    Tendremos buen cuidado de evitar que se quemen y una vez tostado un lado, daremos la vuelta a cada hamburguesa. Al sacarlas de la sartén las dejamos en papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

    PRESENTACIÓN

    Se pueden acompañar con papas a la francesa .

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    113
    kcal
    5.7%
    Carbohidratos
    12.1
    g
    4.0%
    Proteínas
    4.7
    g
    9.3%
    Lípidos
    5.8
    g
    8.9%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    ANDREA DLT
    06/09/2017 13:47:08
    En los ingredientes no esta el pimiento Es pimiento morron supongo ??
    Francisco de Jesus Peña Lee
    03/03/2015 14:15:39
    muy buenas Fáciles y buenas
    Lalita Lopez
    24/02/2014 08:49:33
    Buenas y punto! Son dificiles de moldear, su sabor pasable, pero salieron mejor las que hice a la plancha que las fritas.

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